Manti

Ingredienten:

  • 1 pak yufka(deeg)
  • 400 gram gehakt
  • 1 grote ui (geschild,fijngesnipperd)
  • zonnebloemolie
  • zout
  • peper
  • 30- 35 cm ,rond,bakvorm

Voor yoghurt saus:

  • 4 tenen knoflook,schillen
  • 500 ml yoghurt

Rode saus:

  • 1 flinke el roomboter
  • 1/2 el rode peperpoeder

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175graden.
  2. Kneed de gehakt met ui,zout en peper in een ruime kom.
  3. Haal de yufka (deeg) uit de verpakking en leg de vellen boven elkaar op de werkplek
  4. Bestrijk de bakvorm met wat olie.
  5. Verdeel het gehakt gelijk voor 3 vellen deeg en leg de eerste deel op de bovenste deeg. Maak aan een randje van deeg een soort streep met de gehakt, leg de gehakt wel gelijkmatig van één kant naar het andere kant. Rol de deeg voorzichtig op, het kan scheuren let dus wel extra op.
  6. Rol de andere 2 degen met hetzelfde wijze op .Begin vanaf het randje van opgerolde degen stukjes te snijden, ongeveer in 2-1/2 cm dikte. Snijd alle rollen in stukjes. Leg de stukjes in de bakvorm tegen elkaar, één voor één en zorg voor dat je deeg stukjes zo legt, zodat de vlees nog te zien is van boven kant.
  7. Bestrijk de stukjes van boven met olie en schuif de bakvorm midden in de oven. Bak de manti gedurende 35-40 min. verhoog vervolgens de warmte van de oven en bak de manti nog 5 min. of langer,totdat de boven kant een bruin kleurtje krijgt.
  8. Meng de yoghurt met snufje zout en knoflook uit de knijper. Smelt de boter in een pannetje en voeg de peperpoeder toe, laat ze 1 min. samen pruttelen en haal het van vuur.
  9. Leg de manti stukjes in een serveerbordje,schenk eerst de yoghurt mengsel erover en vervolgens de boter mengsel. Wel gelijkmatig erover schenken.
 
 
 
 
 
PRINTEN